Que boire avec un filet mignon au poivre ? Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon, une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, le filet mignon au poivre. Vin rouge Appellations recommandées pour les vins rouges Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Lirac, Coteaux du Languedoc, Côtes du Roussillon, Faugères, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Côtes du Castillon, Saint-Emilion . Avec cette sauce à base de crème et de moutarde, plutôt onctueuse et puissante, on pense d’abord à des vins rouges de même calibre, chaleureux, souples et épicés. Le grenache devrait bien se prêter à l’accord, priorité donc aux appellations du sud de la Vallée du Rhône et du Languedoc-Roussillon. Les syrahs du nord du Rhône, avec leurs notes parfois poivrées, sont aussi très recommandables et donneront, par leur acidité plus soutenue, un peu de dynamisme à l’accord, à condition de les choisir relativement souples. Des vins souples à base de merlot seront aussi de la partie. Exemples de vins rouges que nous vous conseillons particulièrement pour accompagner un filet mignon au poivre Alain Jaume, Côtes du Ventoux, Les Gélinottes 2007 Chapoutier, Saint-Joseph, Deschants 2007 Domaine Singla, Côtes du Roussillon, La Pinède 2005 Vin blanc Appellations recommandées pour les vins blancs Savennières, Vouvray, Côtes du Jura, Arbois, Côtes du Rhône, Bandol, Cassis, Provence blanc, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph. Les vins blancs restent une possibilité, notamment s’ils associent puissance et fraîcheur, comme certains chenins blancs de la Loire, en particulier des Savennières ou des Vouvray secs avec un peu d’âge. Dans le Jura, la puissance et les arômes singuliers des savagnins relèveront joliment le défi de la sauce. On peut aussi tenter certains blancs du Rhône ou de Provence, suaves et épicés. Exemples de vins blancs que nous vous conseillons particulièrement pour accompagner un filet mignon au poivre La Badiane, Cassis, Deux Soeurs 2006 Domaine des Sénéchaux, Châteauneuf-du-Pape 2007 Château Pierre-Bise, Savennières, Clos de Coulaine 2001 La recette pour 3 ou 4 personnes un filet mignon de porc ou de veau poivre noir poivre vert en grain une cuiller à soupe rase de moutarde ancienne 1 dl de crème fraîche liquide 2 dl de fond de veau lié 5 cl de CognacApropos de quelle sauce pour accompagner un filet mignon de porc en croûte . Trouvez les recettes de cuisine que vous cherchez sur internet. Fonctionnalités exclusives comme la recherche par ingrédients ou le planning des menus de la semaine. Page : 8 Publié le 14 octobre 2013 20 L’estragon fait partie de mes herbes préférées et pourtant, je ne pense pas assez souvent à l’utiliser. C’est une herbe qui se marie très bien avec les viandes blanches comme le poulet, le lapin ou le porc. La recette du jour demande très peu de préparation et seulement 30 minutes de cuisson. La sauce, onctueuse, savoureuse et parfumée, est irrésistible. Pensez à mettre le pain sur la table ! Je vous propose de servir ce plat avec des lentilles. Pour 4 personnes 2 filets mignons de porc 4 carottes 10 cl d’eau 10 cl de vin blanc 15 cl de crème liquide 1 cc d’estragon séché 1/2 cs de moutarde à l’ancienne 1 cs rase de farine 1- Coupez les filets mignons en 7 ou 8 médaillons. 2- Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés brunoise. 3- Faites chauffer de l’huile dans une cocotte et mettez à dorer sur feu vif les médaillons de porc sur les deux faces. 4- Ajoutez l’estragon et les carottes. Salez et poivrez. 5- Versez l’eau et le vin blanc. Grattez le fond de la cocotte pour récupérer les sucs de cuisson. 6- Couvrez et laissez cuire 20 minutes. 7- Lorsque la cuisson est terminée, retirez les morceaux de viande. 8- Ajoutez la moutarde et la farine tamisée en mélangeant avec un fouet. Versez également la crème liquide et laissez frémir 5 minutes, le temps de faire épaissir. 9- Remettez les morceaux de viande et laissez encore 5 petites minutes dans cette sauce. 10- Servez avec des lentilles, par exemple. Vous pourriez aussi aimer
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Avec une sauce à la moutarde, évitezEnfourner de nouveau pour environ 30 de nouveau pour environ 30 semaine de nombreux produits a tester gratuitement sur de protection des donnees personnelles EN SAVOIR PLUS >>> Filet mignon de porc roti a la moutarde a l'ancienne Recette de Recette le filet mignon en croute - Filet mignon a la moutarde et a la creme Filet mignon de porc au fond de veau Filet mignon au four a la moutarde – Idees recettes Sauté de porc au miel et à la moutarde - Recette par Happy papilles Filet mignon de porc à la moutarde au safran - Recette par Les recettes de Mélanie Filet mignon en croûte au fromage frais moutardé Filet mignon de porc roti a la moutarde a l'ancienne Recette de Filet mignon de porc roti a la moutarde a l'ancienne - Marmiton filet mignon au four moutarde Image source Recette de cuisine MarmitonAjoutez 5 cl d?eau ou de fond de veau dans le fond du plat et enfournez pour 20 reposer la viande quelques minutes avant de la 12 autres idees de recettes pour changer de la moutardeCe plat simple au prix modere conviendra a tous, meme aux enfants, et sera donc parfaitement adapte a un repas en original, savoureux et moelleux a souhait, ce plat familial sera delicieux avec des pommes de terre sautees, ou des haricots verts bardes en se marie tres bien avec un riz blanc ou une puree de pomme de pourra avantageusement etre accompagne de plat simple au prix modere conviendra a tous, meme aux enfants, et sera donc parfaitement adapte a un repas en famille. Recette le filet mignon en croute - filet mignon au four moutarde vin blanc Image source - Decouvrez toutes nos idees de repas et recettes sur Cuisine Actuelle. a soupe de moutarde a l?ancienne, 1 filet d?huile d? Filet mignon de porc roti a la moutarde a l'ancienne. Ingredients 4 personnes 1 filet mignon d?environ 900 g, 4 cuil Filet mignon a la moutarde et a la creme Je cuisine a l’electricite et je trouve que c’est plus difficile de pour toutes vos superbes les tranches sont bien dorees, laissez mijoter 5 savoir plus sur comment les donnees de vos commentaires sont ici si vous voulez en savoir plus sur autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement Anne ! Dis-moi, c’est quoi comme pour gagner du temps mais par habitude tout concocter ce petit plat mais avec autre chose que du donne en plus une saveur de deja manger un filet mignon avec cette sauce mais j’ignore si la cuisson est la meme si on le laisse entier Merci. Filet mignon à la moutarde et à la crème. Filet mignon de porc au fond de veau Filet mignon au four a la moutarde – Idees recettes Saute de veau aux champignons et a la creme Recettes du filet mignon de porc à la moutarde. A lire aussi Top 50 des plats favoris des Francais Des recettes au magret de canard, le plat prefere des piece de viande designe un muscle situe sur l'avant de la cuisse de l'animal, l' pouvez aussi choisir de la sauce soja, des accompagnement, des champignons de Paris poeles, des haricots verts vapeur ou une belle puree de pommes de terre, sauront le mettre en valeur. La viande doit etre blanche et pas lorsqu'on parle de filet mignon, on evoque de la viande de porc. Sauté de porc au miel et à la moutarde - Recette par Happy papilles filet mignon au four moutarde miel Image source Servir chaud, coupe en tranches epaisses et arroses de Pates, Riz, Gratins Plats complets Poissons Salades Soupes Tartes salees Viandes Desserts Recettes de base Mes idee de servir ca avec des contre j’ai du cuire plus longtemps car sinon la viande etait trop rosee a mon servi avec des carottes aux oignons et une pointe de creme fraiche pour finir la brique.Oui en effet plus il y a de viande et plus la cuisson est is my blog with fresh recipes and a lot of healthy m’a fait une belle croute sur le dessus, c’est delicieux VOUS AIMEREZ AUSSI Confiture à la mûre Decouvrez cette recette de Confiture de mures expliquee par nos chefs. Enfin, mes plants de mures commencent a produire suffisamment pour faire une recolte qui a du bon sens. C?est l?heure des confitures a l?ancienne!. Recette Confiture de mures comm Recette Pancakes à l'américaine . Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, et partagez-les avec vos amis, vos proches et le monde entier. Des pancakes americains realises en quelques minutes seulement, avec des ingredients de base Comment valoriser son enfant Certaines formes d'encouragement et de compliments parentaux seraient plus adaptees pour le developpement de l'enfant, selon une recente etude. Les parents jouent un role important dans la construction de l?estime que les enfants ont d?eux- Coffret panier gourmand samedi 15 février 2020 vite, découvrez nos réductions sur l&39;offre Panier garni gourmand sur Cdiscount ! Livraison rapide et économies garanties. Vite ! Découvrez nos réductions sur l&39;offre Coffrets Gast Le nombre du jour CE2 ULIS Maigrir avec les tisanes laxatives Les laxatifs aident a evacuer les dechets par les selles. Cela en fait-il un allie pour perdre du poids ? Vraiment pas si sur. 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Quand on desire ardemment avoir une belle b Merci pour nous avoir fait partager votre pas eu le temps de prendre une photo qu'on avait deja tout savoir plus sur notre politique de temps de cuisson devra toutefois etre revenir les pommes de terre a feu vif dans ce melange en remuant n'osais pas cuire les pommes de terre avec la peau mais je ne regrette rien, elles sont moelleuses a souhait et se tiennent une sauteuse, fondre le beurre avec l?huile d? ajouter la gousse d? Filet mignon de porc à la moutarde au safran - Recette par Les recettes de Mélanie Filet mignon de porc avec moutarde filet mignon au four moutarde champignon Image source Filet mignon en croûte au fromage frais moutardé Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog toutes mes recettes sur le filet de moutarde à l' le fond de veau dans l'eau tiède et faire un bouillon et verser sur le filet . . Recettede Filet mignon en croûte de miel et sésame; Recette de Filet mignon au champignon en croute; Quel accompagnement pour filet mignon sauce moutarde; Sauce pour accompagner un filet de boeuf; Recette filet mignon de porc en sauce Réalisez cette recette et partagez votre photo ! 13min Très facile Bon marché Par Communauté 750g Ultra facile et vite préparé! Ingrédients 4 personnes Sel ou sel fin Poivre 2 c. à s. de moutarde 20 cl de crème liquide Beurre ou margarine 1 filet de filets mignon de porc Préparation Préparation 5min Cuisson 8min 1Couper la viande en tranches de 1 cm environ. Saler, Poivrer. 2Faire fondre le beurre ou la margarine dans une poêle. 3Faire dorer la viande de chaque côté pendant 5 à 7 mn. 4Retirer la viande de la poêle et la garder au chaud entre 2 assiettes. 5Déglacer la poêle avec la crème liquide mélangée à la 1 bouillon. 6Verser sur la viande et servir saupoudré de persil haché. 7Accompagner de haricots verts cuits à la vapeur et de pommes noisettes. ConseilsSortir la viande du réfrigérateur 15 mn environ avant la préparation si de recettes Recettes de filet mignon de porc Recettes à base de moutarde Recettes de filet mignon de porc à la crème Recettes de porc à la moutarde Recettes du filet mignon de porc à la moutarde Recettes de filet mignon de porc à la moutarde et crème Vidéo suggérée Dansune poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir les médaillons de porc pendant 1 min sur chaque face. Déglacer ensuite avec le vin blanc et poursuivre la cuisson à feu moyen durant 4 à 5 min. Ajouter alors la moutarde Ã
Les ingrédients pour 6 personnes. – 2 filets mignon de porc – 250 gr de champignons de Paris – 200 gr de marrons au naturel en pot ou surgelés – 200 gr de lardons nature – 1 belle échalote – 1 bouquet garni thym, laurier, persil – 30 gr de beurre – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 30 cl de vin blanc sec – sel, poivre Temps de préparation 15 mn. Temps de cuisson 1 h 10 recette.– Pelez et hachez finement l’échalote au couteau.– Posez une sauteuse sur feu fort avec le beurre et l’huile. Faites y colorer les filets de tous cotés. Ajoutez l’échalote et les lardons, remuez 2 mn. Mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni. Passez en petit feu, couvrez, laissez mijoter 30 mn en tournant les filets à mi-cuisson.– Pendant ce temps, épluchez et coupez les champignons en morceaux assez gros laissez les entiers s’ils sont petits.– Ajoutez les champignons dans la sauteuse, mélangez, couvrez, poursuivez la cuisson 30 mn.– Découvrez la sauteuse, sortez la viande, maintenez au chaud. Laissez réduire la sauce 5 mn sans couvrir sur feu fort. Versez les marrons dans la sauteuse, mélangez, poursuivez la cuisson 5 mn à petit feu.– Coupez chaque filet mignon en tranches, mettez dans le plat de service, nappez le filet mignon aux marrons avec la sauce.
Sivous avez prévu un filet mignon de porc à la moutarde il faudra accompagner le côté fondant de la sauce et du plat avec des vins aromatiques mais pas trop tanniques, pour ne pas 50 min Facile 300 g de filet mignon de porc 1 oignon rouge 20 cl de vin blanc sec 1/4 de cube bouillon 300 ml d'eau bouillante 3 c. à soupe de moutarde 20 cl de créme liquide 1 boîte de champignons de paris entiers 1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d'huile 1 Emincez l'oignon et faites-le blanchir dans le mélange de beurre et d'huile, réservez. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Coupez le filet en 3 ou 4 morceaux et faites-le dorer dans le même mélange de matiére grasse que l'oignon. 3 Coupez en morceaux plus petits les 3 ou 4 morceaux de filets à votre guise, ajoutez les oignons, le vin blanc, la moutarde, la créme liquide, les champignons, le bouillon dilué dans l'eau bouillante. 4 Remuez bien l'ensemble et portez-le à ébullition. 5 Laissez mijoter à feu moyen pendant 25 min minimum sans couvrir. Astuces Je préfère ne pas ajouter l'eau des champignons et compléter avec de l'eau plate si la réduction est trop rapide. Recettes similaires Haut de page qjFf.quel vin avec un filet mignon de porc sauce moutarde
